الأرز المفلفل مع الشعيرية

المكونات:

1. 2 كوب أرز مصري (أو أي نوع أرز تفضلينه). 
2. ¼ كوب شعيرية. 
3. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن. 
4. ملح (حسب الرغبة). 
5. 2 كوب ماء ساخن (لكل كوب أرز، كوب ماء). 

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. 
2. انقعي الأرز في ماء فاتر لمدة نصف ساعة، ثم صفيه جيدًا.
3. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن، أضيفي الشعيرية وقلبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا، انتبهي لئلا تحترق.
4. أضيفي الأرز إلى القدر فوق الشعيرية، قلبي الأرز مع الشعيرية والزيت لمدة دقيقة أو دقيقتين، هذه الخطوة تساعد في تفتيح حبات الأرز.
5. أضيفي الماء الساخن والملح إلى القدر، حركي برفق لمرة واحدة فقط.
6. اتركي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، بمجرد أن يغلي خففي النار إلى أدنى درجة، وغطي القدر بإحكام.
7.  اتركي الأرز يطهو على نار هادئة جدًا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتشرب كل الماء وينضج تماما، تجنبي رفع الغطاء أثناء الطهي للحفاظ على البخار.