الدقوس

طريقة عمل وصفة الدقوس:

المكونات:

1. 4 حبات طماطم ناضجة ومقشرة ومفرومة. 
2. 2 فص ثوم مهروس. 
3. 1-2 قرن فلفل حار مفروم (حسب الرغبة). 
4. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 
5. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.  
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 
7. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 
8. بقدونس مفروم للتزيين (اختياري). 

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2. أضيفي الثوم المهروس والفلفل الحار المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
3. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا.
4. تبلي بالملح والفلفل الأسود، واضيفي البابريكا، ثم خففي النار واتركي الصلصة تتسبك لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتكاثف.
5. يمكنك إضافة كل هذه المكونات في الخلاط الكهربائي وطحنها للحصول على صلصة ناعمة، ثم اطبخيها في القدر حتى تتسبك.
6. يقدم الدقوس عادة مع الأطباق الرئيسية مثل الكبسة والمندي والمشويات، ويمكن استخدامه كصلصة تغميس للخضروات أو الخبز.

رابط وصفة الكبسة:

https://www.yammiifood.com/2025/03/blog-post.html