عجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف اللذيذة:

المكونات:

1. كوبان من الدقيق. 
2. نصف كوب من السميد. 
3. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. 
4. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 
5. ملعقتان كبيرتان من السكر. 
6. رشة ملح. 
7. كوب ونصف من الماء الدافئ. 
8. زيت للقلي.

 

طريقة التحضير:

1. الخليط الجاف: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السميد، الخميرة، البيكنج بودر، السكر والملح.
2. إضافة السائل: أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى المكونات الجافة، واخفقي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. الراحة: غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
4. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم استخدمي (مغرفة الشوربة) أو أداة خاصة لوضع قطع صغيرة من العجينة في الزيت الساخن، حتي ينضج على فيصبح من فوق على شكل فقاعيع.