تبولة الشمندر

طريقة عمل تبولة الشمندر:

المكونات:

1. كوب برغل ناعم. 
2. كوب ماء ساخن. 
3. حبة شمندر متوسطة، مسلوقة ومقطعة مكعبات. 
4. حزمة بقدونس مفروم ناعماً. 
5. حزمة كزبرة مفروم ناعماً. 
6. حزمة نعناع مفروم ناعماً.
7. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. 
8. حبة طماطم مقطعة مكعبات.
9. 1 حبة خيار. 
10. حبات رمان (للزينة). 
11. 3 ملاعق عصير ليمون. 
12. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 
13. 2 معلقة دبس رمان
14. ملح حسب الرغبة. 

طريقة التحضير:

1. انقعي البرغل في الماء الساخن، لمدة 10 دقائق، ثم صفيه. 
2. قطعي الخضروات والحشائش. 
3. في وعاء كبير، أضيفي الشمندر والبقدونس والكزبرة والنعناع والبصل والطماطم والخيار.
4. تخضير صوص السلطة: اضيفي في وعاء منفصل عصير الليمون وزيت الزيتون والملح ودبس الرمان، وحركيهم جيداً. 
5. اضيفي صوص السلطة والبرغل المصفى على السلطة، وحركيها جيداً. 
6.  قدمي التبولة في طبق تقديم وزينيها بحبات الرمان.