شوربة القرع

شوربة القرع (اليقطين)

طريقة تحضير شوربة القرع:

المكونات:

1. 1 حبة يقطين كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. 
2. 1 بصلة متوسطة، مفرومة. 
3. 2 فص ثوم، مفروم. 
4. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
5. 1 لتر مرق دجاج (1 لتر ماء+مكعبات مرق). 
6. ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة). 
7. رشة قرفة مطحونة (اختياري). 
8. رشة زنجبيل مطحون (اختياري). 

للزينة:

1. كريمة الطبخ (اختياري). 
2. بذور اليقطين المحمصة. 
3. أوراق نعناع طازج. 

طريقة التحضير:

1.  سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2.  أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3.  أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
4. أضيفي مكعبات اليقطين، المرق، الملح، الفلفل الأسود، القرفة والزنجبيل (إذا كنتِ تستخدمينه).
5. اتركي المزيج على النار حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.
6. اتركي الشوربة تسلق لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج اليقطين ويصبح طريًا.
7. باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة وذات قوام كريمي.
8. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم.
9. زيني كل طبق بملعقة صغيرة من الكريمة، بعض بذور اليقطين المحمصة، وأوراق النعناع الطازج.

رابط وصفة كريمة الطبخ:

https://www.yammiifood.com/2024/10/blog-post.html