البيتزا بالعجينة السائلة

المكونات:

مقادير العجينة السائلة:

1. كوب ونصف دقيق. 
2. ملعقة صغيرة خميرة فورية. 
3. ملعقة صغيرة سكر. 
4. نصف ملعقة صغيرة ملح. 
5. كوب وربع ماء دافئ. 
6. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. 

مقادير الصلصة:

1. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. 
2. فص ثوم مهروس. 
3. 3 حبات طماطم كبيرة (مقشرة ومفرومة). 
4. ملعقة صغيرة زعتر اخضر مجفف. 
5. نصف ملعقة صغيرة سكر. 
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 

مقادير الوجه (حسب الرغبة):

1. جبنة موزاريلا مبشورة. 
2. شرائح فلفل حلو. 
3. شرائح زيتون. 
4. شرائح بصل. 
5. ذرة.
6. فطر.
7. رشة زعتر أخضر. 
8. أي إضافات أخرى. 

طريقة التحضير:

1.  في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
2.  أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة سائلة ومتجانسة تشبه قوام خليط الكيك.
3. غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى تفوح رائحته.
5. أضيفي الطماطم المفرومة، الزعتر الأخضر، السكر، الملح، والفلفل الأسود، اتركي الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
6.  سخني الفرن على درجة حرارة عالية (حوالي 220 درجة مئوية). 
7. ادهني صينية مناسبة الحجم بقليل من الزيت.
8. صبي عجينة البيتزا السائلة في الصينية، وحاولي توزيعها بالتساوي، يكون سمكها تقريبا 1سم ونصف.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تبدأ العجينة في التماسك قليلاً.
10. أخرجي الصينية من الفرن ووزعي صلصة الطماطم بالتساوي على العجينة.
11. اضيفي باقي المكونات من شرائح الفلفل الحلو، والزيتون، والفطر، والذرة، وشرائح البصل وما تفضله من مكونات أخرى.
12. رشي جبنة الموزاريلا، ثم اضيفي رشة زعتر أخضر.
13.  أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً وتستوي الأطراف.
14.  قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.