مربى الفراولة 

طريقة عمل مربى الفراولة بطريقة سهلة ولذيذة:

المكونات:

1. 1 كيلو فراولة طازجة.
2. 3 كوب سكر.
3. عصير نصف ليمونة.

الطريقة:

1. اغسل الفراولة جيدًا وأزل الأعناق الخضراء. 
2. قطع الفراولة إلى نصفين أو أرباع (حسب حجم الحبات ورغبتك).
3. ضع الفراولة في وعاء عميق، وأضف السكر.
4. اترك الخليط يرتاح لمدة 3-4 ساعات (أو طوال الليل في الثلاجة) حتى تخرج الفراولة عصيرها.
5. انقل خليط الفراولة والسكر إلى قدر كبير على نار متوسطة، اتركه يغلي مع التحريك المستمر لإذابة السكر ومنع الالتصاق.
6. أثناء الغليان، قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح للحصول على مربى صافي.
7. أضف عصير الليمون بعد 10-15 دقيقة من الغليان.
8. استمر في الطهي على نار هادئة حتى يصبح القوام سميكًا (حوالي 30-40 دقيقة).
9.  اختبار القوام: ضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد واتركه يبرد قليلاً، إذا لم ينتشر بسهولة واحتفظ بشكله، فهو جاهز.
10. صب المربى الساخن في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
11. أغلق البرطمانات بإحكام واتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفة.

نصائح:

• يمكنك تقليل السكر إذا كنت تفضل طعمًا أقل حلاوة، لكن السكر يساعد في الحفظ.
• إذا كنت تفضل مربى بدون قطع فراولة، يمكنك هرس الفراولة قبل الطهي أو استخدام خلاط يدوي أثناء الطهي.